Natamycine

Performance antifongique à très large spectre – La natamycine est une substance antifongique naturelle de type macrolide polyène, dotée d'effets inhibiteurs puissants contre la plupart des moisissures et levures, notamment Aspergillus, Penicillium, Fusarium et Candida. Elle cible spécifiquement les champignons sans interférer avec les bactéries bénéfiques.

Mécanisme d'inhibition ciblé unique – Elle se lie sélectivement à l'ergostérol des membranes cellulaires fongiques, détruisant l'intégrité membranaire et bloquant le transport des nutriments tels que le glucose et les acides aminés. Cette inhibition précise restreint efficacement la reproduction et la croissance des champignons.

Conservateur alimentaire sûr et naturel – Produit par fermentation microbienne de Streptomyces natalensis, ce produit est inodore, insipide et incolore. Il présente une grande sécurité, ne pénètre pas à l'intérieur des aliments et n'affecte ni la saveur originale ni la maturation naturelle des aliments.

Double valeur d'application alimentaire et médicale – Il sert à la fois de conservateur antimoisissure alimentaire très efficace et d'agent antifongique clinique classique, avec une efficacité stable et un système de vérification de sécurité éprouvé.