Description du produit
L'acétate de sodium est un sel cristallin déliquescent dérivé de l'acide acétique, présentant des propriétés chimiques stables et une excellente compatibilité avec d'autres composés. Il peut être synthétisé par la réaction de neutralisation entre l'acide acétique et des substances alcalines à base de sodium, permettant à la fois une préparation en laboratoire et une production industrielle à grande échelle.
Paramètres du produit
| Point de fusion | >300 °C (déc.)(litt.) |
| densité | 1,01 g/mL à 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACÉTATE DE SODIUM |
| indice de réfraction | 1.464 |
| Fp | >250 °C |
| Température de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
| Solubilité | H2O : 3 M à 20 °C, clair, incolore |
| pka | 4,756 [à 20 °C] |
| forme | poudre |
| couleur | blanc |
| Densité relative | 1.45 |
| Odeur | Légère odeur d'acide acétique |
| pH | 7,87 (solution 1 mM) ; 8,33 (solution 10 mM) ; 8,75 (solution 100 mM) ; 9,04 (solution 1000 mM) |
| Plage de pH | 8,5 - 9,9 à 246 g/l à 25 °C |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | 500 g/L (20 ºC) |
λmax | λ : 260 nm Amax : 0,03 |
| λ : 280 nm Amax : 0,02 | |
| Sensible | Hygroscopique |
| Sensibilité hydrolytique | 0 : forme des solutions aqueuses stables |
| Merck | 148571 |
| Point d'ébullition | >400°C (décomposition) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les halogènes. Sensible à l'humidité. |
Fonctions des ingrédients cosmétiques | TAMPON |
| PARFUM | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Référence de la base de données CAS | 127-09-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Éthanoate de sodium (127-09-3) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acétate de sodium (127-09-3) |
Absorption | ≤0,01 à 260 nm dans H2O à 100 mM |
| ≤0,01 à 280 nm dans H2O à 100 mM |
Informations de sécurité
| Mentions de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 607 °C |
| TSCA | Listé TSCA |
| Code SH | 29152200 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Données sur les substances dangereuses | 127-09-3 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 3530 mg/kg DL50 cutanée chez le lapin > 10000 mg/kg |
Scénarios d'application
Utilisation chimique et en laboratoire – Largement utilisé pour la préparation de solutions tampons, les tests analytiques, le traitement de déshydratation et la purification du glucose.
Industrie textile et du cuir – Appliqué comme mordant de teinture et neutralisant d'acide pour améliorer l'adhérence des colorants et traiter les eaux usées industrielles, également disponible pour le traitement auxiliaire du tannage du cuir.
Industrie alimentaire – Utilisé comme assaisonnement alimentaire, conservateur et agent de fraîcheur pour la viande cuite, les vinaigrettes et les aliments instantanés. L'utilisation synergique avec le lactate et le propionate améliore considérablement les effets antibactériens et de conservation de la fraîcheur avec un dosage conventionnel de 0,2 % à 0,5 %.
Produits quotidiens et thermiques – Exploitant ses caractéristiques réversibles de stockage et de libération de chaleur, il est largement fabriqué en chauffe-mains et en matériaux de stockage thermique à changement de phase.
