Description du produit
L’acide acétique (acide éthanoïque, AcOH) est un acide organique important de formule moléculaire CH₃COOH. Il est le principal composant acide responsable du goût aigre caractéristique et de l’odeur du vinaigre et se trouve naturellement dans de nombreuses plantes, soit sous forme libre, soit sous forme d’esters acétates.
L’acide acétique est l’un des acides organiques et matières premières chimiques les plus largement utilisés dans l’industrie chimique. Il est apprécié pour ses propriétés chimiques polyvalentes et est largement utilisé dans la production de monomère d’acétate de vinyle (VAM), d’anhydride acétique, d’esters acétates, de produits pharmaceutiques, de revêtements, de textiles et d’autres produits chimiques.
L’acide acétique dilué est communément associé au vinaigre, tandis que l’acide acétique concentré de haute pureté est disponible dans le commerce sous forme d’acide acétique glaciaire. En raison de son large éventail d’applications chimiques, l’acide acétique est une matière première importante pour de nombreux procédés de fabrication en aval.
Paramètres du produit
| Point de fusion | 16,2 °C(lit.) |
| Point d’ébullition | 117-118 °C(lit.) |
| densité | 1,049 g/mL à 25 °C(lit.) |
| densité de vapeur | 2,07 (par rapport à l’air) |
| pression de vapeur | 11,4 mm Hg (20 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1,371(lit.) |
| FEMA | 2006 | ACIDE ACÉTIQUE |
| Point d’éclair | 104 °F |
| température de stockage | Conserver en dessous de +30 °C. |
| solubilité | alcool : miscible(lit.) |
| forme | Solution |
| pka | 4,74 (à 25 °C) |
| densité relative | 1,0492 (20 °C) |
| couleur | incolore |
| Odeur | Odeur forte, piquante, semblable à celle du vinaigre, détectable entre 0,2 et 1,0 ppm |
| pH | 3,91 (solution 1 mM) ; 3,39 (solution 10 mM) ; 2,88 (solution 100 mM) ; |
| Gamme de pH | 2,4 (solution 1,0 M) |
| Seuil olfactif | 0,006 ppm |
| Type d'odeur | acide |
| limite d'explosivité | 4-19,9 % (V) |
| Solubilité dans l’eau | miscible |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,05 λ : 270 nm Amax : 0,02 λ : 300 nm Amax : 0,01 λ : 500 nm Amax : 0,01 |
| Merck | 14,55 |
| Numéro JECFA | 81 |
| BRN | 506007 |
| Constante de la loi de Henry | 133, 122, 6,88 et 1,27 à des pH de 2,13, 3,52, 5,68 et 7,14 respectivement (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Constante diélectrique | 4,1 (2 °C) |
| Limites d’exposition | TLV-TWA 10 ppm ~ 25 mg/m³ (ACGIH, OSHA et MSHA) ; TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m³) (ACGIH). |
| Stabilité : | Volatil |
| LogP | -0.170 |
| Référence de la base de données CAS | 64-19-7 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide acétique (64-19-7) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Acide acétique (64-19-7) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | C,Xi |
| Phrases de risque | 34-42-35-10-36/38 |
| Phrases de sécurité | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | ONU 1792 8/GE II |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 1-8-10 |
| Température d'auto-inflammation | 426 °C |
| TSCA | Oui |
| Classe de danger | 8 |
| Groupe d'emballage | II |
| Code SH | 29152100 |
| Données sur les substances dangereuses | 64-19-7(Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez le rat (g/kg) : 3,53 par voie orale (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
Propriétés physiques et chimiques de l’acide acétique
L’acide acétique pur est un liquide limpide et incolore, doté d’une odeur piquante caractéristique. Il présente un point de fusion d’environ 16,6 °C, un point d’ébullition d’environ 117,9 °C et une densité relative d’environ 1,049 à 20 °C.
L’acide acétique est totalement miscible avec l’eau, l’éthanol, le glycérol et l’éther, et il se dissout également dans plusieurs autres solvants organiques. Il est insoluble dans le disulfure de carbone.
Lorsque l’acide acétique est très concentré ou anhydre, il peut se solidifier en cristaux semblables à de la glace en dessous de 16,6 °C, ce qui explique pourquoi l’acide acétique de haute pureté est communément appelé acide acétique glaciaire.
Sur le plan chimique, l’acide acétique est un acide organique faible doté d’une grande polyvalence chimique. Il présente les réactions typiques des acides et peut facilement subir une estérification avec des alcools pour produire des esters d’acétate, largement utilisés comme solvants, intermédiaires chimiques et composés aromatisants.
En raison de son acidité, l’acide acétique concentré est corrosif et doit être manipulé et stocké conformément aux exigences appropriées de sécurité industrielle.
