Description du produit
L'acétate de butyle est un composé ester volatil et inflammable présentant plusieurs isomères, parmi lesquels l'acétate de n-butyle et l'acétate d'isobutyle dominent les applications commerciales. Doté d'une volatilité élevée et d'un parfum fruité rafraîchissant, il offre une saveur initiale piquante qui s'estompe en un arrière-goût sucré. Sa vapeur volatile possède de légères propriétés anesthésiques, nécessitant un contrôle de ventilation standardisé lors des opérations industrielles.
En tant que composant aromatique naturel, il est principalement utilisé dans la préparation d'arômes alimentaires. Bien que sa rétention d'arôme soit relativement faible, sa tonalité fruitée pure et vive en fait un ingrédient de mélange indispensable dans la formulation quotidienne des arômes.
Paramètres du produit
| Point de fusion | -78 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 124-126 °C (litt.) |
| densité | 0,88 g/mL à 25 °C (litt.) |
| densité de vapeur | 4 (vs air) |
| pression de vapeur | 15 mm Hg (25 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1,394 (litt.) |
| FEMA | 2174 | ACÉTATE DE BUTYLE |
| Fp | 74 °F |
| Température de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
| Solubilité | 5,3 g/l |
| forme | Liquide |
| couleur | ≤10 (APHA) |
| Densité relative | 0,883 (20/20 °C) |
| Odeur | Caractéristique ; fruité agréable (à faibles concentrations) ; non résiduel. |
| pH | 6,2 (5,3 g/l, H2O, 20 ℃) (MSDS externe) |
| limite d'explosivité | 1,4-7,5 % (V) |
| Seuil olfactif | 0,016 ppm |
| Type d'odeur | éthéré |
| Solubilité dans l'eau | 0,7 g/100 mL (20 ºC) |
| Point de congélation | -77,9 ℃ |
λmax | λ : 254 nm Amax : 1,0 |
| λ : 260 nm Amax : 0,20 | |
| λ : 275 nm Amax : 0,04 | |
| λ : 300 nm Amax : 0,02 | |
| λ : 320-400 nm Amax : 0,01 | |
| Numéro JECFA | 127 |
| Merck | 141535 |
| BRN | 1741921 |
| Constante de la loi de Henry | 5,79 à 37 °C (headspace-GC statique, van Ruth et al., 2001) |
| Limites d'exposition | TLV-TWA 150 ppm (～710 mg/m3) (ACGIH, MSHA et OSHA) ; TLV-STEL 200 ppm (～950 mg/m3) ; IDLH 10 000 ppm (NIOSH). |
| Constante diélectrique | 5,0 (20 °C) |
| Stabilité : | Stable. Inflammable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les acides forts, les bases fortes. |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,82-2,3 à 25 °C |
| Référence de la base de données CAS | 123-86-4 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Acétate de butyle (123-86-4) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acétate de n-butyle (123-86-4) |
Informations de sécurité
| Mentions de risque | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| Mentions de sécurité | 25-S25 |
| RIDADR | UN 1123 3/PG 3 |
| OEB | A |
| OEL | VME : 150 ppm (710 mg/m³), VLCT : 200 ppm (950 mg/m³) |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | AF7350000 |
| Température d'auto-inflammation | 790 °F |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2915 33 00 |
| Classe de danger | 3 |
| Groupe d'emballage | III |
| Données sur les substances dangereuses | 123-86-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat : 14,13 g/kg (Smyth) |
| IDLA | 1 700 ppm |
Scénarios d'application
Principalement utilisé comme exhausteur de goût à haute efficacité dans l'industrie alimentaire pour la création de systèmes aromatiques fruités. Grâce à sa miscibilité exceptionnelle dans les solvants et à ses propriétés physiques stables, il agit également comme solvant universel et modificateur de formulation pour divers produits aromatiques et de chimie fine.
