Description du produit
Le D-(+)-glucose monohydraté, également connu sous le nom de dextrose, est largement utilisé en microbiologie, en biotechnologie et en recherche biochimique. Il sert de source de carbone facilement disponible dans les milieux de culture microbienne, soutenant la croissance et la propagation de divers micro-organismes. En tant que monosaccharide simple, le glucose joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique cellulaire. Il est également impliqué dans des processus biochimiques clés, notamment la production d’énergie, la glycosylation et la biosynthèse des glycanes, qui contribuent à la structure et à la fonction cellulaires. En outre, le glucose peut participer à la glycation non enzymatique, un processus dans lequel les sucres réagissent avec les protéines et d’autres biomolécules, ce qui peut affecter leur structure et leur fonction.
Paramètres du produit
| Point de fusion | 83 °C |
| Densité | 1.54 |
| Solubilité | Facilement soluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol (96 pour cent). |
| Forme | Solide |
| Couleur | Cristaux incolores |
| Odeur | Inodore |
| Gamme de pH | 5.9 |
| Solubilité dans l’eau | 1 g/1,1 ml d’eau à 25 °C |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Référence de la base de données CAS | 5996-10-1 (Référence de la base de données CAS) |
Scénarios d'application
Le D-(+)-glucose monohydraté est largement utilisé comme édulcorant et ingrédient fonctionnel dans les industries alimentaire, des boissons, de la confiserie et autres industries connexes. Dans le secteur pharmaceutique, il est utilisé comme matière première dans la fabrication de solutions injectables de glucose et d’autres préparations pharmaceutiques à base de glucose. Il peut également servir de principe actif ou d’excipient dans les formulations posologiques orales, selon l’application spécifique. En outre, le glucose est utilisé dans la conservation des légumes et la transformation des aliments pour répondre aux exigences de formulation et de transformation des produits.
