Description du produit
Le propionate de calcium, également connu sous le nom de propanoate de calcium, est le sel de calcium de l'acide propionique. Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline blanche, avec peu ou pas d'odeur, ou une légère odeur caractéristique d'acide propionique. Il est hygroscopique et doit être stocké dans les conditions recommandées pour maintenir la qualité du produit. Le propionate de calcium est généralement stable dans des conditions de stockage normales et doit être tenu à l'écart des agents oxydants forts.
Le propionate de calcium est très soluble dans l'eau et légèrement soluble dans les alcools. Ses solutions aqueuses sont généralement légèrement alcalines. Le comportement thermique du produit dépend de sa composition et de son état d'hydratation ; par conséquent, le point de fusion, la déshydratation, la transition de phase et les températures de décomposition doivent être confirmés par rapport à la fiche de données techniques (TDS) du fournisseur.
En tant que conservateur largement utilisé, le propionate de calcium aide à inhiber la croissance des moisissures et à contrôler la détérioration dans certains produits alimentaires et aliments pour animaux. Il est particulièrement utile dans le pain et d'autres produits de boulangerie, où il aide à prolonger la durée de conservation en limitant le développement des moisissures. Son efficacité conservatrice dépend de facteurs tels que le pH, la teneur en humidité, le dosage et les conditions de stockage.
Dans les applications pour l'alimentation animale, le propionate de calcium est utilisé pour aider à maintenir la qualité des aliments et à réduire la détérioration liée aux moisissures pendant le stockage. Son aptitude et son taux d'incorporation recommandé dépendent de la formulation de l'aliment, de l'espèce animale cible, des réglementations applicables et des recommandations du fournisseur. Tout avantage revendiqué pour l'appétit du bétail ou la production laitière doit être étayé par des données fiables d'essais d'alimentation et ne doit pas être supposé pour toutes les formulations.
Pour les applications alimentaires et pour l'alimentation animale, le produit doit répondre aux spécifications de qualité pertinentes et être conforme aux exigences applicables sur le marché visé.
Paramètres du produit
| Point de fusion | 300 °C |
| densité | 1,41 [à 20 °C] |
| pression de vapeur | 0-399 Pa à 20-23 °C |
| température de stockage | Conserver en dessous de +30 °C. |
| solubilité | eau : soluble 1 g/10 mL, limpide, incolore |
| forme | Cristaux ou poudre cristalline |
| couleur | Blanc |
| pH | 9,2 (200 g/l, H2O, 20 °C) (IUCLID) |
| Odeur | à 100,00 %. doux, légère odeur d’acide propionique |
| Solubilité dans l’eau | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Stabilité : | Stable. Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONSERVATEUR |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 à 25 °C |
| Référence de la base de données CAS | 4075-81-4 (référence dans la base de données CAS) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Propionate de calcium (4075-81-4) |
| Phrases de risque | 36/37/38 |
| Phrases de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Listé TSCA |
| Code SH | 29155000 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Classifications de danger | Lésions oculaires graves 1 |
| Toxicité spécifique pour certains organes cibles - Exposition unique 3 | |
| Données sur les substances dangereuses | 4075-81-4 (données sur les substances dangereuses) |
Scénarios d'application
1. Industrie alimentaire
Le propionate de calcium est largement utilisé comme conservateur dans le pain, les produits de boulangerie et d’autres applications alimentaires autorisées. Il aide à inhiber la croissance des moisissures et à prolonger la durée de conservation, en particulier dans les produits où son efficacité est soutenue par les conditions de pH et d’humidité de la formulation. Il peut également être utilisé dans certaines formulations alimentaires, selon les règlements applicables. Son adéquation pour les viandes transformées, les produits laitiers et d’autres catégories d’aliments doit être confirmée par rapport aux spécifications de qualité alimentaire pertinentes et aux exigences locales.
2. Industrie des boissons
Le propionate de calcium peut être envisagé pour certaines formulations de boissons lorsque cela est autorisé. Son efficacité dépend de facteurs tels que le pH, la composition et les conditions de transformation. Il ne doit pas être présenté comme un conservateur universel pour boissons sans preuves spécifiques au produit.
3. Formulations pharmaceutiques et de soins de santé
Le propionate de calcium peut avoir des applications antimicrobiennes ou liées à la formulation dans certains produits sélectionnés. Son utilisation dans les préparations pharmaceutiques, les formulations à base d’aloe vera ou d’autres produits de soins de santé doit être étayée par des données appropriées de compatibilité, de stabilité, de sécurité et de conformité réglementaire.
4. Agriculture et alimentation animale
Le propionate de calcium est utilisé dans certaines formulations d’aliments pour animaux afin d’aider à contrôler la croissance des moisissures et à maintenir la qualité des aliments pendant le stockage. Il peut également être utilisé comme source de calcium ou dans le cadre de stratégies nutritionnelles spécifiques en élevage. Toute application visant à prévenir la fièvre de lait chez les vaches laitières doit suivre les conseils vétérinaires et être étayée par une formulation et un protocole d’alimentation appropriés.
5. Cosmétiques et soins personnels
Le propionate de calcium peut être utilisé dans certaines formulations cosmétiques ou de soins personnels lorsque les règlements applicables l’autorisent. Son adéquation comme conservateur ou ingrédient d’ajustement du pH dépend de la formulation, de la concentration, de la compatibilité et de l’usage prévu. La conformité réglementaire et les tests spécifiques au produit doivent être confirmés avant de formuler de telles allégations.
6. Applications industrielles
Selon sa qualité et sa compatibilité de formulation, le propionate de calcium peut être évalué pour certaines applications de produits chimiques de spécialité, notamment certaines formulations de revêtement, de traitement de surface ou de placage. Ces utilisations doivent être confirmées par la documentation technique et des essais d’application.
7. Applications en chimie photographique
Le propionate de calcium peut être pertinent pour des formulations chimiques spécialisées, mais son utilisation dans des produits de traitement photographique doit être vérifiée au moyen de la documentation du fournisseur avant d’être répertoriée comme une application établie.
