Description du produit
La monostéarine, également appelée 1-stéaroyl-rac-glycérol, appartient à la famille des glycérides d’acides gras à longue chaîne. Formé de manière endogène dans l’organisme humain comme sous-produit métabolique de la dégradation des graisses, ce composé est classé parmi les biomarqueurs métaboliques sériques étudiés pour la détection et le diagnostic du cancer, avec un accent particulier sur les recherches liées au cancer de l’ovaire.
Au-delà de cela, la monostéarine trouve une application dans la création de systèmes d’administration de médicaments de pointe tels que les nanoparticules et les microémulsions. En outre, elle agit comme un émulsifiant à haute performance, ce qui contribue à stabiliser les principes pharmaceutiques actifs et à maintenir leur état de suspension au sein de matrices de formulation biodégradables.
Paramètres du produit
| Nom du produit : | Monostéarine |
| Synonymes : | DL-ALPHA-STEARIN;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| N° CAS : | 123-94-4 |
| Formule moléculaire : | C21H42O4 |
| Masse moléculaire : | 358.56 |
| EINECS : | 204-664-4 |
| Catégories de produits : | Chimie organique;émulsifiant;Matériaux fonctionnels;Tensioactifs non ioniques;Tensioactifs;Dérivés d’acides gras et lipides;Type ester (tensioactifs);Glycérols |
| Point de fusion | 78-81 °C |
| Point d’ébullition | 476,9 ± 25,0 °C (prévu) |
| densité | 0,9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | MONOSTÉARATE DE GLYCÉRYLE |
| température de stockage | -20 °C |
| solubilité | Chloroforme (légèrement) |
| pka | 13.16±0.20(Prédit) |
| forme | Solide |
| couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | à 100,00 %. légèrement gras cireux |
| Type d'odeur | gras |
| source biologique | synthétique (organique) |
| Merck | 4489 |
| Numéro JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Équilibre hydrophile-lipophile (HLB) | 5.5 |
| Constante diélectrique | 4,9 (77,0 °C) |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Référence de la base de données CAS | 123-94-4(Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide octadécanoïque, ester 2,3-dihydroxypropylique (123-94-4) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | 1-Monostéarine (123-94-4) |
Scénarios d'application
Grâce à ses capacités exceptionnelles d’émulsification, de dispersion et de stabilisation, le monostéarate de glycérol (CAS n° 123-94-4) est largement utilisé dans de nombreux secteurs industriels. Dans le secteur alimentaire, il agit comme émulsifiant qui facilite le mélange homogène des phases huile-eau pour la margarine, les matières grasses de cuisson et produits similaires. Il agit également comme stabilisant pour retarder le rassissement des aliments cuits au four afin de prolonger leur durée de conservation, et sert de lubrifiant lors de la production de confiseries.
Pour les formulations cosmétiques, notamment les lotions et les crèmes, le monostéarate de glycérol joue le rôle d’émulsifiant. Il aide à construire des systèmes d’émulsion stables tout en procurant des effets hydratants et épaississants. Dans le domaine pharmaceutique, ce composé est employé comme excipient pour les crèmes et pommades topiques ; il peut aussi être ajouté dans des systèmes de préparation à libération prolongée.
Lorsqu’il est utilisé dans la fabrication liée aux plastiques, le monostéarate de glycérol confère des propriétés antistatiques et lubrifiantes. En outre, il est appliqué aux textiles pour améliorer la douceur du tissu, la propriété hydrofuge et le comportement antistatique. Pour le traitement du cuir, il fonctionne comme agent de nourrissage et additif adoucissant afin d’améliorer la qualité globale du cuir fini.
